『マツコの知らない世界』の台湾まぜそばのレシピを紹介!食べてみたい人続出! | Aroundforty Life

『マツコの知らない世界』の台湾まぜそばのレシピを紹介!食べてみたい人続出!

2019年9月10日に『マツコの知らない世界 台湾まぜそばの世界』が放送されてから、『台湾まぜそば』が注目を集めています。マツコの知らない世界で紹介されたとても美味しそうな台湾まぜそばレシピやお店について調べてみました!

【マツコの知らない世界】で紹介された台湾まぜそばとは?

2019年9月10日放送の『マツコの知らない世界』は、『台湾まぜそば』の世界でした!

『台湾まぜそば』とは、2008年に愛知県名古屋市中川区に本店を持つ『麺屋はなび高畑本店』にて発祥しました。

台湾の料理かと思いきや、名古屋発祥なのですね!

同店の主人が台湾ラーメンを作ろうとして試行錯誤し、失敗作として誕生したのが『台湾まぜそば』です。

台湾ミンチを極太の麺に乗せた汁無し麺で、具材は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、おろしニンニク、卵黄など。それらを思いっきりごちゃ混ぜにして食べる料理です。

美味しそうですね~!!

マツコさん曰く、『魚粉とおろしにんにくは共存しちゃダメよ!』とのことです。(デートの約束がある日は特に!)

番組ではマツコさんが台湾まぜそばをとても美味しそうに食べておられました。

『マツコの知らない世界』では、台湾まぜそばにハマった東大院生の塚田さんという方が、台湾まぜそばを紹介してくださいました。

アニメ『 ラブライブ!』が好きで、声優の徳井青空さんが台湾まぜそばを好きだったことから興味を持ち、東大で研究会を作っていらっしゃるそうです。

さすが、すごい探求心ですね!

【マツコの知らない世界】で紹介された台湾まぜそばのレシピは?

番組では東大院生の塚田さんが考案した、カレー味の台湾まぜそばを紹介していました。

そのレシピはこちらです!

家庭で簡単にできる『塚田流 台湾まぜそば』(女性が喜ぶはずのカレー味)

★材料★

◉つけ麺用極太麺

◉合いびき肉 ◉鷹の爪 ◉にんにく

◉カレー粉 ◉黒コショウ ◉台湾ラーメンのタレ

◉ネギ ◉ニラ ◉玉ねぎ

◉魚粉 ◉フライドオニオン ◉粉チーズ

◉焼き海苔 ◉卵黄

  1. フライパンで合いびき肉、鷹の爪、ニンニクを炒める。香りがたち、ひき肉に火が通ったら、黒コショウとカレー粉を加える。
  2. 麺を袋の表示通りに茹であげたらザルにあけて流水で洗い、台湾ラーメンのタレをからめておく。
  3. 器に(2)を入れ、その上に(1)を乗せる。周りに刻んだネギ、ニラ、玉ねぎ、フライドオニオン、粉チーズ、魚粉、焼きのりを盛り付け、真ん中に卵黄を落とすして完成!

用意する材料は多めですが、作り方は簡単ですね。家庭でも美味しく作れるようです!

【マツコの知らない世界】で紹介された台湾まぜそばのお店は?

『マツコの知らない世界』でマツコさんが実食されていたお店を紹介いたします。

◆名古屋/麺屋はなび 「元祖台湾まぜそば」

台湾まぜそば発祥のお店!そのまま食べても美味しいですが、さらに昆布酢を入れて味変を楽しむことができるそうで、これもまた美味しそう~!

そして『追い飯』(残った具材にご飯を入れてくれます)がサービスで付いて来て、これも激ウマ!だそうです。マツコさんは「むしろご飯の方が好き」とおっしゃってました。

◆秋葉原/麺屋はるか 「男山台湾まぜそば」

濃い味ストロング系の特製背脂たっぷりなこってり味ですが、クリーミーな背脂がやみつきになるそうです。

もやしもたっぷりで美味しそうでした!

◆大岡山/麺屋こころ 「チーズ入り台湾まぜそば」

女性にオススメのマイルド系、ミックスチーズ入りです。とかした麺にチーズが絡んでいて美味しそう!マツコさんはこちらにも追い飯をして食べておられました。

どのお店も本当に美味しそうで、台湾まぜそばのお店を食べ比べしてみたくなりました。

番組で紹介した効果か、行列の出来ている店舗もあるそうです!

【マツコの知らない世界】台湾まぜそばを食べてみた感想は?

台湾まぜそばのお店に行って食べた方の感想です♩

お店の近くの方が羨ましいです!

こちらは台湾まぜそばを作ってみた方の感想です。

美味しそう!

皆さん美味しそうですね!今すぐ食べたくなりました!

【まとめ】

マツコの知らない世界で紹介された台湾まぜそば、とっても美味しそうでした。

お店に行くのが難しい方は、是非作って食べてみてくださいね♩

 

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